Pembekuan cepat gelombang mikro adalah menggunakan getaran molekul untuk menghasilkan tabrakan elastik dengan molekul sekeliling, geseran menghasilkan haba, kaedah pemanasannya dihasilkan dari dalam bahan produk, menggunakan kaedah ini untuk menghangatkan makanan yang dibekukan dengan kos pengeluaran yang rendah, kecekapan yang tinggi, produk tanpa pertumbuhan bakteria dan kawasan yang kecil, yang tidak dapat dibandingkan dengan kaedah proses lain.

Ciri-ciri utama pembekuan gelombang mikro:
Oleh kerana gelombang mikro boleh memasuki bahan dalam pemanasan langsung, tidak memerlukan proses konduksi, sekeping daging 25 kg naik dari -15 darjah ke -4 darjah hanya mengambil masa 2 minit untuk selesai, adalah masa lebur dalam "masa" masa berubah menjadi "minit" masa.

Menjimat pelaburan, tanpa pencemaran alam sekitar

Menjimatkan banyak rak dan ruang yang diperlukan kerana pembekuan semula jadi, boleh dibekukan dalam pembungkusan, mengurangkan keperluan persekitaran kebersihan, sambil mengelakkan sumber air yang dibuang apabila air dibekukan. Jika di kilang pemprosesan daging lembu kering terdapat lapan sumur persediaan sendiri, pam air dari bawah tanah 24 jam secara berterusan untuk digunakan di bengkel lebur beku atas. Ini merupakan pemborosan sumber air yang besar. Dan air kumbahan yang mengandungi minyak yang dibentuk selepas mencairkan, menambah beban kepada rawatan air kumbahan, dan menyebabkan kerugian bahan minyak.

Memastikan nutrisi bahan, tiada rasuah.

Oleh kerana proses pemprosesan sejuk sebelum pembekuan gelombang mikro, mengelakkan pembiakan bakteria dalam proses pemprosesan dan pencemaran cecair pembekuan bahan, mengurangkan kadar kehilangan daging. Dalam proses pembekuan gelombang mikro, kerana panjang gelombang 915MHZ lebih panjang daripada 2450MHZ, kemampuan penembusannya lebih kuat dan lebih sesuai untuk memproses sejumlah besar bahan makanan, frekuensi ini lebih sesuai untuk proses pembekuan.

Penggunaan peralatan penyejukan gelombang mikro di syarikat makanan asing telah sangat umum, syarikat makanan yang berkembang pesat di negara kita juga digunakan secara beransur-ansur, dengan perkembangan ekonomi yang tinggi di negara kita, peningkatan tahap hidup rakyat, keperluan kualiti makanan sebagai jaminan keselamatan makanan menjadi tumpuan kebimbangan umum rakyat. Pada masa yang sama, keperluan alam sekitar dan sumber tidak membenarkan kaedah pemprosesan yang luas wujud, jadi kaedah pembekuan tradisional telah jauh daripada menyesuaikan diri dengan keperluan pembangunan perusahaan pemprosesan makanan moden. Untuk memenuhi keperluan syarikat pemprosesan makanan China, melalui penyelidikan berterusan meneroka, membangunkan peralatan penyembuhan gelombang mikro dengan tahap semasa domestik, frekuensi kerja gelombang mikro adalah 915MHZ, output kuasa adalah lebih daripada 20kw-200kw, sepenuhnya dapat memenuhi keperluan kualiti dan pengeluaran produk pengeluar yang berbeza. Memiliki pelaburan yang lebih sedikit dan kelebihan penyelenggaraan operasi yang mudah berbanding dengan peralatan gelombang mikro asing; Mempunyai kelebihan seperti penjimatan pelaburan, kecekapan yang tinggi, kos operasi yang rendah, kualiti produk yang tinggi dan kemudahan operasi kawalan berbanding dengan kaedah pembekuan tradisional. Pembebakan gelombang mikro adalah pilihan pertama pembekuan syarikat pemprosesan makanan, dan juga arah pembangunan proses pembekuan makanan di China.