Pengenalan:

Kompor asap menguap, mengering, asap, berwarna dalam satu, selepas asap warna makanan kelihatan lebih baik, dan juga aroma selepas asap, membuat orang berasa bau dan tidak bosan, juga boleh mencapai kesan perlindungan alam sekitar, benar-benar menggantikan kaedah asap tradisional, menjimatkan tenaga kerja pekerja, meningkatkan kecekapan kerja, meningkatkan rasa dan ketahanan makanan. Kompor asap terutamanya digunakan dalam proses asap makanan daging dan produk ikan, tetapi juga mempunyai fungsi pengeringan, pemanggang, penguapan dan lain-lain. Biasanya menggunakan wap atau elektrik untuk menyediakan sumber pemanasan.

Penggunaan asap asap:

Mesin ini terutamanya digunakan untuk proses asap makanan daging dan produk ikan, tetapi juga mempunyai fungsi pengeringan, panggang, penguapan dan lain-lain. Guna untuk produk daging masak, ayam asap, bebek asap, asap, merpati asap, ikan asap, daging asap dan tofu kering, asap, bebek panggang, ayam bakar, dan produk asap unggas, produk ikan dan lain-lain.

Kelebihan asap asap:

1, tidak mengandungi bahan kanserogen 3, 4-benzobiren, makanan asap selamat dan boleh dipercayai;

2, boleh mengurangkan pelaburan kaedah tradisional dalam kilang, peralatan dan lain-lain;

3, tungku asap boleh mencapai mekanisasi, elektrik, operasi pengeluaran berterusan, meningkatkan kecekapan pengeluaran;

4, tungku asap proses pengeluaran yang mudah, operasi yang mudah, masa asap yang pendek, intensiti kerja yang rendah tidak mencemari persekitaran, dan produk memainkan peranan perlindungan kakisan, pemeliharaan segar dan pemanjangan masa simpanan.

Gambar peralatan:

Ciri-ciri tungku asap:

1, pemanasan elektrik pemanasan kesan cepat, operasi mudah, mudah tanpa tembok, pengeluar tiada wap

2, Menggunakan struktur keluli tahan karat dua lapisan, bahan tahan suhu tinggi diisi dalam lapisan tebal, boleh mengurangkan penggunaan tenaga.

Menggunakan kaedah kawalan elektrik, operasi mudah, boleh mengawal masa secara automatik, suhu dalam tungku

Semua parameter proses (masa, suhu dan lain-lain) dikawal sepenuhnya oleh panel kawalan elektrik untuk memastikan ketepatan.

Menggunakan kabin kayu luaran, sistem asap kayu, asap yang stabil, warna yang cepat, dan asap yang bersih dan bersih ke dalam badan tungku, kebersihan dan mesra alam sekitar.

Menggunakan pintu kaca keluli tahan karat, boleh melihat warna asap produk asap dalam badan melalui tingkap kaca, mudah menguasai masa asap.

7, kerja selesai atau kegagalan mesin separuh jalan, dengan fungsi penggera automatik.

Terdapat dua sensor suhu untuk memeriksa suhu pada bila-bila masa.

Komposisi struktur tungku asap:

Mesin ini terutamanya terdiri daripada badan tungku, sistem pemanasan elektrik, sistem angin kitaran, sistem pengeluaran asap, dan sistem kawalan elektronik.

Ciri-ciri struktur tungku asap

1, badan tungku: semua komponen dalam badan tungku dan dinding luaran dibuat daripada bahan keluli tahan karat SUS304, tahan kakisan yang kuat, bahan yang tidak mencemari, mematuhi spesifikasi penerimaan GMP. Menggantung produk asap di treler, memasukkan ke dalam tungku, menutup pintu tungku, dan boleh diproses mengikut parameter proses yang ditetapkan.

Bahagian panggang: Mesin ini menggunakan pemanasan elektrik, produk dalam tungku boleh dipanaskan secara langsung. Pemanasan langsung dengan mengatur butang pengeringan kotak kawalan elektrik badan.

Sistem angin kitaran yang unik: bahagian atas badan tungku dilengkapi dengan kipas angin berkelajuan ganda elektrik, daun angin selepas 3000 putaran / minit penyemak keseimbangan dinamik, kelajuan angin maksimum boleh mencapai 25 m / s, boleh dengan berkesan memastikan produk dalam proses pemanggang, asap, suhu kiri dan kanan, kelembapan yang konsisten, sehingga membuat produk asap berwarna seragam, warna yang indah, dengan kadar pengeluaran yang tinggi.

Sistem merokok: peranti merokok dibahagikan kepada tiga tingkat. Sistem pemancaran motor di atas menggerakkan spindle vertikal. Masukkan pengaduk di bahagian atas. Simpan di lapisan atas keripikan kayu dan hantar ke dalang lapisan tengah di bawah pengaduk. Buka butang suis asap untuk membangunkan, selepas cakera pembakaran elektrik, serpihan kayu (gergaji) dipanaskan perlahan-lahan terbakar dan asap, di belakang peti asap terdapat paip asap, kipas elektrik di bahagian atas badan tungku menghantar gas asap ke dalam badan tungku asap.